La sperimentazione su orticole da mercato ha riguardato per lo più la coltivazione della cipolla, coltivazione tipica della provincia di Parma, ma anche altre specie meno diffuse quali la patata, il cocomero, il melone e la zucca. Le prove vengono realizzate, a seconda dei protocolli sperimentali e delle problematiche in integrato o in biologico.

Per la cipolla in coltivazione integrata vengono effettuate soprattutto prove di confronto varietale, finalizzate all’aggiornamento dei Disciplinari diProduzione Integrata. Per la cipolla biologica sono state effettuate sia prove varietali sia prove di controllo delle infestanti. Anche su cipolla vengono effettuate azioni di valorizzazione di vecchie varietà, come la cipolla Borettana.

In azienda è presente un campo catalogo di vecchie varietà di melone.