Prodotti biologici e mense scolastiche : opportunità e criticità della filiera della ristorazione collettiva regionale
LUNEDI' 21 MARZO 2016 dalle 14,30 alle 17,00
All’interno delle proprie azioni, Mense Bio Emilia Romagna vi invita ai seguenti incontri:• Il secondo appuntamento è per giovedì 24 marzo 2016 dalle ore 14.30 alle ore 17.00 presso il Consorzio Fattorie Estensi – via J.F. Kennedy, 37 a Ferrara – info@fattorie-estensi.it
Al termine dei lavori verrà offerta a tutti i partecipanti una merenda biologica!
Gli incontri sono gratuiti, previa prenotazione scrivendo a mensebio.er@aiab.it o telefonando al numero 335. 6420637
Temi all’ordine del giorno:
La costruzione del capitolato
La produzione dei pasti e l’organizzazione del servizio mensa
I Sian e la costruzione dei menù
Le produzioni biologiche e il legame con il territorio
Tutte le società di ristorazione, i Comuni, le aziende biologiche delle province di Parma e Ferrara e i comitati mensa locali sono invitati a partecipare!
Segreteria organizzativa Aiab Emilia Romagna – aiab.er@aiab.it