Il progetto AMycoGrano
Analisi della sensibilità alle micotossine di grani antichi e moderni in biologico e in convenzionale
Il progetto – al quale hanno collaborato l’Azienda Agraria Sperimentale Stuard, che ha realizzato i campi sperimentali, situati nel Parmense e a S. Giovanni in Persiceto (Bo), e il dipartimento di Scienze degli alimenti dell’Università di Parma, responsabile delle analisi chimiche sulla granella – ha messo a confronto nelle due annate agrarie 2014-2015 dieci varietà di grano antiche e moderne, coltivate in biologico ed in convenzionale, valutandone aspetti importanti della sicurezza alimentare come l’accumulo in micotossine, oltre alle caratteristiche agronomiche e qualitative.
L’attività è stata finanziata dalla Regione Emilia-Romagna grazie al bando zona sisma 2013 e, in parte, dall’azienda privata Open Fields di Collecchio (Pr), con compiti di coordinamento generale.
amycograno_agricoltura5-6-2016.pdf
Scrivi un commento