Nell’Emporio si trova tutto l’anno verdura e frutta di stagione con particolare attenzione alla biodiversità e al biologico. Gli ortaggi sono in gran parte coltivati in azienda che, ha tra i suoi obiettivi, la tutela ed il mantenimento di varietà locali di ortaggi e di cereali. Le verdure “mancanti” vengono fornite dagli Agricoltori Custodi di Parma, da piccole aziende agricole locali, preferibilmente biologiche, oppure da aziende biologiche italiane selezionate che fanno parte di cooperative e consorzi come Rete Bio, El Tamiso o Very Bio.

All’Emporio Stuard potrete trovare inoltre antiche varietà di ortaggi e frutta provenienti dai nostri campi o dai frutteti degli agricoltori custodi e dell’ITAS F. Bocchialini che ha sede nell’azienda parmigiana.

Cos’è l’agricoltura biologica? E’ un tipo di agricoltura che considera l’intero ecosistema agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera e limita o esclude l’utilizzo di prodotti di sintesi.